Enzymy Wątrobowe – Co To Takiego?
Enzymy wątrobowe, takie jak aminotransferaza alaninowa (ALT), aminotransferaza asparaginianowa (AST) i gamma-glutamylotranspeptydaza (GGT), są białkami, które pomagają przyspieszać reakcje chemiczne w wątrobie. Ich podwyższony poziom we krwi jest często sygnałem, że komórki wątroby są uszkodzone lub objęte stanem zapalnym, co powoduje "wyciek" tych enzymów do krwiobiegu. Dlatego badanie ich poziomu jest standardowym elementem diagnostyki zdrowia wątroby.
Kawa a Poziom Enzymów: Co Mówią Badania?
Jednym z najbardziej konsekwentnie obserwowanych zjawisk w badaniach nad kawą i wątrobą jest jej związek z niższymi poziomami enzymów wątrobowych. Już w latach 80. XX wieku zauważono tę korelację, a nowsze, szeroko zakrojone badania potwierdzają te obserwacje.[11]
Badanie opublikowane w "Hepatology Forum" w 2020 roku, obejmujące 259 osób, wykazało, że osoby regularnie pijące kawę miały znacznie niższe poziomy enzymów wątrobowych w porównaniu do grupy niepijącej.[16] Co istotne, efekt ten był szczególnie wyraźny u osób z grupy ryzyka, takich jak osoby z nadwagą, nadużywające alkoholu czy z wirusowym zapaleniem wątroby.[11]
Czy Ilość Ma Znaczenie?
Wiele badań wskazuje na zależność dawka-odpowiedź. Oznacza to, że im więcej kawy spożywano (w rozsądnych granicach), tym niższy był poziom enzymów. Badania na osobach spożywających duże ilości alkoholu wykazały, że picie więcej niż czterech filiżanek kawy dziennie było związane ze znacznym obniżeniem poziomu GGT, enzymu szczególnie wrażliwego na uszkodzenia alkoholowe.[8, 16]
Chociaż mechanizmy nie są w pełni jasne, przypuszcza się, że przeciwzapalne i antyoksydacyjne właściwości związków zawartych w kawie pomagają chronić komórki wątroby przed uszkodzeniem, co przekłada się na mniejszy "wyciek" enzymów do krwi.[5, 8]
Wnioski dla Ciebie
Związek między piciem kawy a niższym poziomem enzymów wątrobowych jest dobrze udokumentowany w literaturze naukowej. Należy jednak pamiętać, że jest to korelacja, a nie związek przyczynowo-skutkowy. Kawa nie jest lekiem i nie powinna być traktowana jako metoda na "leczenie" podwyższonych enzymów. Jest to jednak kolejny argument przemawiający za tym, że umiarkowane spożycie kawy, w ramach zbilansowanego stylu życia, może być elementem wspierającym zdrowie wątroby.
WAŻNE: Informacje zawarte na tej stronie nie stanowią porady medycznej.
Nieprawidłowe wyniki badań enzymów wątrobowych zawsze wymagają konsultacji z lekarzem w celu ustalenia przyczyny i odpowiedniego leczenia.