Kawa a Niealkoholowa Stłuszczeniowa Choroba Wątroby (NAFLD): Co Mówią Badania?

Czym jest NAFLD?

Niealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby (NAFLD) to schorzenie polegające na nadmiernym gromadzeniu się tłuszczu w komórkach wątroby, które nie jest spowodowane nadużywaniem alkoholu. Jest to obecnie najczęstsza przewlekła choroba wątroby w krajach rozwiniętych, często związana z otyłością, cukrzycą typu 2 i zespołem metabolicznym. W zaawansowanym stadium może prowadzić do stanu zapalnego (NASH), zwłóknienia, a nawet marskości wątroby.

Kawa a Ryzyko Rozwoju NAFLD

Wiele badań epidemiologicznych zajęło się pytaniem, czy picie kawy może wpływać na ryzyko wystąpienia NAFLD. Meta-analiza z 2020 roku, opublikowana w "Clinical Gastroenterology and Hepatology", która objęła 11 badań, wykazała, że regularne spożywanie kawy jest istotnie związane z niższym ryzykiem NAFLD.[9] Osoby pijące kawę miały o 23% niższe ryzyko rozwoju tej choroby w porównaniu do osób, które kawy nie piją.

Mechanizmy stojące za tym zjawiskiem nie są do końca poznane, ale naukowcy wskazują na kilka możliwości. Związki zawarte w kawie, takie jak kwas chlorogenowy, mogą poprawiać wrażliwość na insulinę i zmniejszać stres oksydacyjny, co odgrywa kluczową rolę w patogenezie NAFLD.[5, 17]

Wpływ Kawy na Progresję Choroby i Zwłóknienie

Jeszcze bardziej obiecujące wydają się wyniki dotyczące wpływu kawy na progresję choroby u osób już zdiagnozowanych z NAFLD. Kluczowym zagrożeniem w NAFLD jest rozwój zwłóknienia (bliznowacenia), które może prowadzić do marskości. Kilka meta-analiz potwierdziło, że spożycie kawy jest silnie i odwrotnie skorelowane z zaawansowaniem zwłóknienia wątroby u pacjentów z NAFLD.[10, 18]

Jedna z analiz opublikowana w "Nutrients" w 2021 roku wykazała, że picie kawy wiązało się ze znacznym, 35% zmniejszeniem ryzyka zaawansowanego zwłóknienia wątroby.[10] Co ciekawe, niektóre badania sugerują, że to właśnie kofeina pochodząca z kawy, a nie z innych źródeł, ma najsilniejszy związek z tym ochronnym efektem.[17, 19]

Podsumowanie i Perspektywy

Dostępne dowody naukowe, pochodzące głównie z badań obserwacyjnych, mocno sugerują, że regularne picie kawy może być korzystne zarówno w kontekście prewencji NAFLD, jak i spowalniania jej progresji do bardziej zaawansowanych stadiów zwłóknienia. Chociaż kawa nie jest lekiem i nie może zastąpić zdrowego stylu życia – w tym zbilansowanej diety i aktywności fizycznej – może stanowić cenny element strategii wspierającej zdrowie wątroby.